Keçi Peynirli Dana Bacona Sarılmış Hurma

Transmed Experience Center, gastronomi dünyasında profesyonelliği, yeniliği ve deneyimi bir araya getiren önemli bir platform olarak hizmetler sunuyoruz. Transmed Experience Center çatısı altında ayrıca; eğitim, Ar-Ge ve uygulamalı mutfak deneyimlerini birleştirerek sektörün geleceğine yön veriyoruz.

Amacımız yalnızca ürün geliştirmek değil, profesyonellere ilham veren çözümler üretmek. Her detayıyla mükemmelliği hedefleyen yaklaşımımızla, ilgililerin ve şeflerin buluştuğu noktada; dünyaca ünlü markaların ürünlerini sektörün profesyonelleriyle buluşturuyoruz.

Bugünkü tarifimiz ise tatlı ve tuzlunun mükemmel uyumunu sevenler için hazırladığımız "Keçi Peynirli Dana Baconlı Hurma", özel davetlerinizde başlangıç olarak sunabileceğiniz veya kendinizi şımartmak istediğiniz anlarda hazırlayabileceğiniz sofistike bir atıştırmalık.

Doğal şeker kaynağı hurmanın, keçi peynirinin karakteristik tadı ve dana bacon’ın tütsülenmiş aromasıyla buluştuğu bu tarif, akçaağaç şurubu ve hardalın eşsiz dansıyla tamamlanıyor.

İşte damaklarınızda bir lezzet şöleni yaratacak o özel tarif:

🥄 Malzemeler ve Hazırlık

Bu tarif, her bir lokmada lezzet dengesini korumak için tek bir porsiyon (1 adet) üzerinden oranlanmıştır. Misafir sayınıza göre miktarları aynı oranda artırabilirsiniz.

Ana Bileşenler:

• Hurma: 20 gr (1 büyük adet - Kudüs hurması önerilir)

• Peynir: 5 gr Keçi Büş (Bûche de Chèvre)

• Kuruyemiş: 3 gr Pikan Cevizi

• Kaplama: 15 gr Dana Bacon (Şerit halinde)

• Son Dokunuş: 1 gr Taze Kekik

• 
  

Lezzet Arttırıcı Özel Sos:

• Maille Dijon Hardal: 5 gr

• Akçaağaç Şurubu: 25 gr

👨‍🍳 Hazırlanışı:

Hazırlaması şaşırtıcı derecede kolay, etkisi ise bir o kadar büyüleyici olan bu tarifi şu adımlarla hayata geçirebilirsiniz:

1. Hazırlık Aşaması: Hurmaların yumuşaması ve lezzetini tam vermesi için işe onları 30 dakika boyunca suda bekleterek başlayın.

   
   

2. İç Dolgu: Yumuşayan hurmayı bıçak yardımıyla boyuna nazikçe çizin ve çekirdeğini çıkarın. Oluşan boşluğa keçi peynirini ve pikan cevizini yerleştirerek hurmayı kapatın.

   
   

3. Sarma İşlemi: Doldurulmuş hurmayı, şerit halindeki dana bacon ile sıkıca ve özenle sarın.

   
   

4. Sosun Büyüsü: Küçük bir kapta Dijon hardalı ve akçaağaç şurubunu homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazırladığınız bu özel sosu, bir fırça yardımıyla bacon’a sarılı hurmaların üzerine sürün.

   
   

5. Pişirme: En üste taze kekik yapraklarını ekleyerek aroma katın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, baconlar hafifçe renk alıp peynir ısınına kadar, yaklaşık 3 dakika pişirin.

   
   

🌟 Püf Noktası

Bu tarifi fırından çıkar çıkmaz sıcak olarak servis etmenizi öneririz. Akçaağaç şurubunun karamelize tadı ve erimiş keçi peynirinin dokusu, sıcakken en üst seviyeye ulaşır.